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邯郸大锅台炖鱼的做法

来源:http://handan.hlkj666.com/news809406.html
发布时间:2022/5/18 15:46:00

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        邯郸大锅台作为近几年比较流行的餐饮方式,作为新型灶具,可以通过合理的应用邯郸大锅台设备,烹饪出不同种类的美食,大锅台炖鱼是大锅台餐饮店常见的菜品,非常具有农家特色,做法也非常的简单。接下来大锅台厂家来介绍一下怎么使用大锅台设备来制作铁锅炖鱼呢?


        其实,用大锅台设备烹饪铁锅炖鱼时,先要将材料准备好。主要用到的原料有鱼、葱、姜、蒜、大枣、枸杞、桂圆、草参、盐、味精、酱油、豆瓣酱、醋、花生酱、香菇酱、普宁豆酱、香叶粉、大料粉、桂皮粉等调料。我们需要先将鱼洗净切成大块,葱姜蒜拍碎,干香菇打碎,用开水调成酱备用;锅中加入油,依次下入葱姜蒜、香菇酱、普宁豆酱、花生酱、豆瓣酱、大料粉、香叶粉、桂皮粉、酱油、白糖、盐、味精、醋,冲入适量高汤,再放入大枣、桂圆、枸杞、草参,开锅后放入鱼炖制25-30分。

        铁锅炖鱼使用的是一张四方邯郸大灶台,中间放一口大铁锅,下方使用烧柴的灶台,客人围坐在灶台周围享用现场炖鱼美食的一种方法,再现了东北乡村的农家菜做法。铁锅炖鱼之所以吸引人,主要是其简单、淳朴,让客人享受自己动手做美食,享用美食的快乐。大锅台餐饮也是由于这个特征,现在格外受欢迎,大家享受亲朋好友围聚在一起的快乐,欢迎大家参观考察大锅台餐饮的项目。

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